Det er rabarbersæson, så kommer der rabarber på bordet næsten hver dag. I starten af sæsonen er det de helt enkelte tilberedninger - kompot og råsyltet rabarber til sprød kylling og hornfisk. Så kommer lysten til det lidt mere avanceret - rabarbersuppe, med hvid chokoladesauce, granité af lagen fra de råsyltede. Nu varer det ikke længe til det helt store ridt.I weekenden prøvede jeg med nogle letbagte rabarberstykker i dejen til branmuffins, inden de blev bagte. De var rigtige gode. Assistenten var på besøg og hjalp med at fylde muffinskapslerne op.
Muffinsdejen laves på forhånd og holder flere uger i køleskabet. Så de er også hurtige at lave om morgenen. Ikke hurtigere end, at en Ninja Turtle kan nå at blive overmandet af en farlig slange mens de bager.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar