Sider

torsdag den 15. maj 2008

Rabarbermuffins

Det er rabarbersæson, så kommer der rabarber på bordet næsten hver dag. I starten af sæsonen er det de helt enkelte tilberedninger - kompot og råsyltet rabarber til sprød kylling og hornfisk. Så kommer lysten til det lidt mere avanceret - rabarbersuppe, med hvid chokoladesauce, granité af lagen fra de råsyltede. Nu varer det ikke længe til det helt store ridt.

I weekenden prøvede jeg med nogle letbagte rabarberstykker i dejen til branmuffins, inden de blev bagte.
De var rigtige gode. Assistenten var på besøg og hjalp med at fylde muffinskapslerne op.Muffinsdejen laves på forhånd og holder flere uger i køleskabet. Så de er også hurtige at lave om morgenen. Ikke hurtigere end, at en Ninja Turtle kan nå at blive overmandet af en farlig slange mens de bager.

Ingen kommentarer: