Jeg plejer at lave kørvelsuppe på hønsefond, men havde lidt fiskefond i fryseren. Det virker fint. Kørvelens blide anissmag går godt sammen med fisken. Suppen laves ellers som sædvanligt.Uden pocheret æg i dag - var i humør til noget let efter en dejlig eftermiddag fuld af fødselsdags boller og lagkage.
Vinen til er fra Loire, en hvid Touraine. Let og dejligt. Jeg lagde ikke mærke til præcist hvad den lugtede eller smagte af, fik bare associationer til måltider i Paris, som ofte ledsages af disse lette, uhøjtidelige og velkomponerede hvide vine fra Loire.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar