De stikkelsbær, der ikke blev til kompot til makrel, er blevet til dessertkompot. Bagt ved 180°C indtil bærene brister. Med dobbelt så meget sukker - 200 g. rørsukker til 350 g. bær. Og vanilje.
Vaniljen er fra de bønner, der er tilbage, når kornene har været skrabet ud i rå tilstand til andre ting, f.eks. cheesecake. Bønnerne opbevares i sukker i et glas indtil sådan en lejlighed byder sig. Sukkeret får en god, naturlig vaniljesmag. Både sukker og bønner er brugt til kompotten.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar