Fik da fat i nogle makreller, så vi havde noget at spise stikkelsbærkompotten til. Mums.Makrelfiletterne er smurt med fiskesennep på kødsiden og lagt sammen. Bundet med lidt køkkentråd for at lave pæne pakker. Vendt i grahamsspeltmel fordi det var i skabet. Stegt i 1/2 smør og 1/2 koldpresset rapsolie.
Kogte panden let af med sennep, to spsk. vand, 2 spsk. kirsebæreddike, 2 spsk. rapsolie. Hældte denne sennepsvinagrette over nogle kogte, stadig varme nyopgravede kartofler. Lavede en fintsnittet spidskålssalat til.
Det hele er lavet dagen før, da madkkubsgæsterne skulle komme lige efter arbejde. Super kold sommermiddag.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar