Favas

Nok med oprydning i fryseren, grønthandleren har favas. Hestebønner. Importerede, men det er alligevel en fest, når de første dukker op. De kan bruges til meget skønt, f.eks. en fin udgave af en sydfransk cassoulet. Nu skal de laves helt enkelt - braiserede med hakket skalotte, olivenolie og tyktskåret bacon. Tilbehør til en æggekage med kartofler. Rendyrkede spanske mindelser...