Begik en super omend billedløs kombination til madpakken i dag:
2/3 hjertesalat i fine strimler,
1/2 fennikel skåret helt tynde skiver med en kartoffelskræller
10 meget tynde skiver langtidsstegt vildgåsbryst med skind på fra forrådet
3 kumquats i meget tynde skiver
Dressing af saften af 1/2 pomerans - åhhh, Kleopatras citrusduft! - en god spiseske rapskimolie, flagesalt og friskkværnet peber.
Det grønne i bunden, så et lag kød og kumquats. Dressing hældes på kødet om morgenen, og står i køleskabet indtil frokost, hvor den blandes med salaten på vej ud på tallerkenen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar