Se, se, se... Jeg føler mig lidt Mummitrolde-agtig, klokken er 7 morgen og lyset kommer! Kan også mærke, at det ikke varer for længe før lysten til kraftige retter afløses af higen efter de spæde ting.
Men ikke endnu. Jeg går ugen imod med et fint vinterforråd. 1/3 langtidsstegt vildgås - den er fyldt med sødekartofler for at holde på fugten, stegt 3 timer på 140°C og dryppet hver 15 minutter. Samt lidt mere af den kraftig rødvinssauce med syltede kirsebær, som blev lavet i bradepanden.
Og resterne af de rødløg, som blev bagt samtidigt - i et fad for sig selv - med lidt honning, salt og peber. De var i ovnen sammen med gåsen i to en halv time.
Lidt selleripuré er der også. Mon ikke der kan blive til en salat med tynde skiver af marineret brystkød, noget vildgåsbiksemad og lidt suppe til fryseren på uge 7's travle aftener...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar