En lille håndfuld frisk estragon, bladene pillede fra stilkende. Skyllet, tørret, revet/klippet i mindre stykker. 10-15 søde vindruer med smag, halverede. Nogle flager parmesan skåret med kartoffelskrælder. Det hele vendt sammen og dryppet med en tsk. rapskimolie. 
Lille, lækker, mundrensende salat med estragonens lidt særlige, anis-agtige smag. Kombi'en er oprindeligt fra Jamie O. Helt rigtigt efter varme torskerognsskiver med smørdampede gulerødder.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar