Helt enkelt. Smagt første gang hos en gammel eks-kærestes nye brasilianske kone. Hun er for længst tilbage i Sao Paulo og ham har jeg ikke set i mange år. Kyllingen er stadig superDer er 5 ingredienser: kylling - her poussin - citron, rosmarin, salt og peber. Poussinen gnides indvendigt med salt og peber og nogle små kviste rosmarin kommes i. Fuglen lægges i en lille gryde og saften fra en citron eller to hældes i og over den. Den marinerer et par timer i køleskabet - skal vendes nogle gange.
Så koges den under låg på laveste varme med 3-4 spsk. vand i bunden af gryden. Den er færdig, når saften fra låret er klar, ikke lyserød - ca. 35 minutter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar