De træede ender brækkes af, aspargesene koger i lidt vand indtil de er lige netop møre, stadig med lidt bid i. De skal lige op i koldt vand et par minutter, når de er kogt færdige - så beholder de den smukke grønne farve.
Asparges med hollandaise er et helt måltid sammen med nye kartofler. De - kartoflerne - var lidt mindre skuffende end sidst, men stadig ikke rigtig gode... supermarkedskartofler... Jeg havde ikke tid til at køre op til øko-staldørssalget på Stengården. Øv.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar