Sider

søndag den 28. juni 2009

Salmoriglio på tun

Sommer, sommer... svømmede i søen igen i dag. Har feriefølelse, er ikke på ferie. Fik salmoriglio til aften. Kapers, citronsaft og -skal, mynte, persille, oregano, olivenolie. Salt og peber.

Opskriften er den vanlige, men denne gang er saucen/pastaen lagt på fisken efter tilberedningen. I stedet for at blive smurt på og bagt sammen med den. Fisken er et stykke tun, som er seared - stegt halvanden minut på hver side på en højvarme pande. Begavet kombination.

Der hører pinjekerner til salmoriglio. Disse blev ristet på forhånd og drysset på ved servering.

2 kommentarer:

Klidmosteren sagde ...

Åh, det ser fortyllende ud :-)

kimmm sagde ...

Det var det også, nærmest forførende at spise