Det er sommer... forsommer... snart midsommer. I gårs skrækkelige regnvejr er en erindring blot og det var betagende smukt at køre hjem fra Rørvig i dag igennem det blomstrende land. Købte superfriske, nyopgravede kartofler og nye økorødbeder ved vejen.Spiste dem kogte, ovenpå nyplukkede, små salatblade fra haven. De små rødbeder fik smuttet skrælden af og blev halveret. Med en enkel dressing af:
lige dele græsk yoghurt og
hjemmelavet mayo
salt, peber og purløg.
Det var den gode mayonnaise, lavet på koldpresset bornholmsk rapsolie, der fik den til at smage så godt. Havde jeg ikke haft noget hjemmelavet mayo stående, havde jeg lavet en anden dressing. Måske bare rapsolie, lidt citron, salt, peber og nogle friske krydderurter.
English
Ingen kommentarer:
Send en kommentar