Fødselsdagsgrisen blev lavet med et øje til det orientalske. Tilbehøret var lynstegt brocoli med gærede kinesiske sorte bønner og shitakesvampe. Plus en salat af dampede auberginer vendt i sød chilisauce, thai basilikum, ingefær, sesamolie og mere af den slags. Vinene var et par Rieslinger fra Weingut Rappenhof. En Spätlese 1996 fra marken Alsheimer Fischerpfad og kuppet, en Auslese 1990 fra Niersteiner Pettenthal. De var perfekte som reisling tit er til den orientalske mads sødlige, hotte smag. Begge købt hos Tysk Vinhus i Roskilde, hvor Scheureben til dessertens limetærte også kommer.
English
Ingen kommentarer:
Send en kommentar