Sommer, sommer... svømmede i søen igen i dag. Har feriefølelse, er ikke på ferie. Fik salmoriglio til aften. Kapers, citronsaft og -skal, mynte, persille, oregano, olivenolie. Salt og peber.Opskriften er den vanlige, men denne gang er saucen/pastaen lagt på fisken efter tilberedningen. I stedet for at blive smurt på og bagt sammen med den. Fisken er et stykke tun, som er seared - stegt halvanden minut på hver side på en højvarme pande. Begavet kombination.
Der hører pinjekerner til salmoriglio. Disse blev ristet på forhånd og drysset på ved servering.
2 kommentarer:
Åh, det ser fortyllende ud :-)
Det var det også, nærmest forførende at spise
Send en kommentar