Sider

torsdag den 20. maj 2010

Ramsløgblomster

Der er blomsterknopper i ramsløgene ved søen. De har den samme lette hvidløgssmag som bladene.
Gik ikke forgæves efter hvide asparges i dag. De er skrællet grundigt og kogt som sædvanligt ovenpå skrællerne med lidt salt og sukker i vandet. Indtil de er møre, men ikke udsplattede. Væsken sies og gemmes til aspargessuppe - klassisk eller en hurtig udgave.
Et par spiseskeer hver af kogelag og fløde koges ind et par minutter. Asparges og ramsløgblomsterne varmes igennem i lagen og anrettes på en tallerken.
Skinke og en god aspargesvin til. Enkel og forår.

1 kommentar:

Kristian sagde ...

En herlig madblog! Hvis jeg ønsker at sende dig en middagsinvitation hvortil gør jeg så det?

Send gerne info til socialconnector@gmail.com

Mvh.
Kristian Brask Thomsen
http://bergholt.net/gastronomi/kristian-brask-thomsen