De var suveræne. Vi havde snakket om at spise eftermiddagskage i flere dage - det kan tage tid at samle fem mennesker på samme sted og tid og med nogenlunde samme kagelyst. 
Kagerne er købt ved en af den gamle mester Lenôtres forretninger, lige rundt om hjørnet fra lejligheden. Jeg er ikke sikker på, at de andre også oplevede det som en pilgrimsfærd. 
Omhyggeligt valgt, vi ville alle smage det hele. Købte også nogle af de macaroner, som hærger så fristende allevegne. Valgte pistache/ hassel, choko/viol, sveske, lime og en med japansk Yuzo, som jeg kan se hos Clothildes informative pariserblog er en asiatisk citrusfrugt. 
Havde snakket en masse om kaffe til kagerne, men endte med at følge den lokale vinhandlers råd og drikke en sød, botrytiseret - ædel råd - Alsacisk Gewürtztraminer til. Skrev desværre ikke navnet ned, men den var helt rigtigt.Alt smagte intenst. Hinbærene var vilde. Pistace-macaron'en havde en dyb og tæt nøddesmag. Macaron'erne er i det hele taget en geniale blanding af sprødt, som så opløser sig i munden udenpå, og blødere, som bliver hængende indeni. Mami.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar