You guys really like those fish eggs?... Min søster Cara er en dygtig, snart småberømt hjemmefødselsjordmor. Madinteresse har hun, som den eneste i familien, ikke. Heldigvis bor de i New York City og lever højt på byens kæmpeudbud af sunde og spændende take outs.Frisk stenbiderrogn får hun nok ikke, men det gør vi. Sæsonens første. Serveret helt enkelt, så jeg kan lære den at kende på ny. Genopdage den delikate smag og følelsen af at knase de små saltvandsfyldte, lidt klistrede bobler mellem tænderne.
Her, på klassisk vis, på ristet brød med creme fraiche, hakket løg, salt, friskkværnet peber og et skvæt citronsaft. Denne portion var urenset, dem vil jeg helst have - rognene er friskere, også billigere. Næste gang skal der være blinis til....
Ingen kommentarer:
Send en kommentar