Som bekendt kan det være en udfordring, at få den danske julemad til at passe til en vin, der bliver lige så stor en oplevelse som maden gør. Især hvis man, som jeg, foretrækker de lidt syrligere vin over de federe, sødere, ofte mere alkoholholdige basser.
En løsning kan være at skifte maden ud, som dog sjældent går, når man er sammen med sine danskere til jul. Anden kan måske byttes med flæskesteg og omvendt, men den sur-sød rødkål, æbler, svesker og de brune kartofler hører med til det hele. Jo, jeg havde en kæreste i mange år, som var skøn på det plan - ret juletraditions-ligeglad - så vi fik tit andre delikatesser med lækre vine juleaften.
En anden løsning er Purple Angel. Topvinen fra Montes i Colchagua, Chile. Fyldig, sødlig og alkoholrig, som det skal være for at matche maden. Og derudover nuanceret, kompleks og dyb i smagen, så der også er en verden i glasset, mens rødkålen ryger fra tallerkenen.
Vinen er købt hos Bichel Vine på nettet. Pt. på tilbud for 200 kr. Hellere lidt men godt, sagde en anden kæreste altid...
Andre bud på gode julevine?
1 kommentar:
Julevin
er i vor familie lig med Amarone. Og her skal læses at det ikke er den til 100.-, som kan være en ok vin men ikke en god Amarone.
Så find en vinhandel der har et dyrere alternativ og med mere fylde og komplaksitet. Alegrinis er den bedste til julemadene vi har prøvet.
Til Ris a la mande, er vi også ved den Amarone, dog den gammeldags slags dvs Recioto! Fantastico!
Send en kommentar